Para la elaboración de este vino se emplean exclusivamente uvas procedentes de los mejores viñedos de la bodega, que se vendimian de forma manual, parcela por parcela, para buscar el punto óptimo de maduración. Tras una crianza de 4 meses en roble de origen americano y francés, se consigue un vino en el que sobresalen los aromas de fruta roja y los recuerdos balsámicos, con un fondo tostado. Vino con una relación calidad-precio excelente.
Pinna Fidelis
10,50€ I.V.A Incluido
La bodega:
Pinna Fidelis
Marca:
Pinna Fidelis Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tinta del País
Descripción
Cata
Vista:
Color rojo cereza muy cubierto con tonos violáceos en capa final. Limpio y brillante.
Nariz:
Intensa fruta roja fresca, con aromas a fresa, frambuesa y grosella, perfectamente ensamblada con la madera, recuerdos balsámicos, finos especiados y ligeros tostados de fondo.
Boca:
Taninos redondos que aportan finura con gran persistencia en un equilibrio perfecto con una muy buena acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Viñedo y Elaboración
Descripción:
Viñedos situados en la localidad de Peñafiel, junto a la confluencia de los ríos Dueros y Duratón.
Edad:
Más de 30 años.
Clima:
Continental, con inviernos muy fríos y veranos altamente calurosos y con gran amplitud térmica.
Cosecha:
La vendimia se elabora de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica, punto en que la uva tiene la mayor concentración de color y de taninos.
Vinificación:
Una vez seleccionada la uva, los vinos maceran durante 25 días, con el fin de extraer con intensidad toda la concentración de las uvas, e ir redondeándose y refinando el tanino.
Envejecimiento:
Crianza en barricas seleccionadas de roble americano de los mejores bosques, permaneciendo en ellas durante 4 meses. Durante su permanencia en barrica se rellenan las barricas frecuentemente.
Embotellado:
Finalmente se clarificó y se embotelló.
