Bosque de Matasnos
32,00€ I.V.A Incluido
La bodega:
Bosque de Matasnos
Marca:
Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Ribera burgalesa
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Variedad:
Tempranillo, Merlot, Malbec, Garnacha
Descripción
Un Ribera del Duero poco conocido hasta la fecha en nuestro mercado pero muy valorado fuera de nuestras fronteras. Fruta negra madura, fresco, con buena integración de la madera y redondo en boca. La altitud de las viñas, a 950 metros sobre el nivel del mar, juega un papel importante en la frescura conseguida con este tinto, al que consideramos un más que interesante hallazgo en una zona que dará mucho que hablar.
Cata
Vista:
Color picota intenso, ligeramente brillante y de capa muy alta.
Nariz:
De intensidad alta. Predomina la fruta roja y la cereza. Especiados finos de canela, vainilla, caramelo y toffee. También se aprecia un toque mineral y balsámico.
Boca:
Es un vino fino y agradable, donde se funde tanto la fruta roja como los especiados finos. Posgusto largo y contiinuado. Recuerda de nuevo la base de fruta roja y un ligero toque de especias.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Aves guisadas, carnes rojas guisadas, a la parrilla o asadas, quesos, embutidos y foie.
Viñedo y Elaboración
Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar.
Área:
32 hectáreas en total de viñedo propio.
Edad:
Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra a viñas jóvenes plantadas en 2007.
Suelo:
Diversidad de suelos: arcillosos, francos, calizos y aluvión.
Clima:
Cosecha caracterizada por una sequía extrema precedida por el que quizá fue el mayor hielo que se recuerda en la historia de la D.O.
Rendimiento:
3.000 kilogramos por hectárea aproximadamente.
Cosecha:
100% manual y transportada en cajas de 10 kilogramos, con un transporte a bodega a 3ºC. Doble mesa de selección.
Vinificación:
Maceración en frío de los mostos con sus hollejos. Fermentación a baja temperatura y maloláctica parcial. El 10% del mosto realiza la fermentación en barricas nuevas de roble americano de 225 litros.
Envejecimiento:
12 meses en barricas nuevas seleccionadas personalmente por la propia bodega.
